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概要
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フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方
: electronic bk
誠文堂新光社
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利用状況
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詳細
| 登録番号 | 9MO011588 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 : electronic bk |
| 巻 次 | : electronic bk |
| 版表示 | 電子書籍版 |
| 著者名 | 山本ゆりこ(著) |
| 出 版 者 | 誠文堂新光社 |
| 出版年月日 | 2019/09 |
| ISBN1 | 9784416519646 |
| 注記 | アクセス:WWWによる 受け継がれた味わいと、それぞれのお菓子に込められた物語を知る。 エクレア、ミルフィーユ、シブーストなどのパティスリ菓子から、クレープ、タルト・タタンなどのビストロ菓子、クグロフやクイニー・アマンなどの地方菓子など、日本人にもなじみの深いフランスの伝統菓子について解説した菓子図鑑。家庭でも作ることができるお菓子はレシピも掲載しています。フランス菓子にまつわるコラムや歴史年表、お菓子を考案した菓子職人なども掲載し、読み物としても料理書としても楽しめる一冊です。 |
| 配架場所コード | E003 メディカルオンライン |
| URLアドレス | https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=14799 |
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所蔵1 冊
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1登録番号
9MO011588
配架場所コードメディカルオンライン