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概要
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サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用
: electronic bk
誠文堂新光社
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利用状況
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詳細
| 登録番号 | 9MO011486 |
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| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用 : electronic bk |
| 巻 次 | : electronic bk |
| 版表示 | 電子出版 |
| 著者名 | ナガタユイ(著) |
| 出 版 者 | 誠文堂新光社 |
| 出版年月日 | 2012/12 |
| ISBN1 | 9784416812723 |
| 注記 | アクセス:WWWによる バランスの取れた美味しいサンドイッチやオリジナルのサンドイッチを作るためには、人々から長年愛され続けてきた定番サンドイッチの本質を考え、美味しさの秘訣を理解することが大切です。本書では世界各国の人気の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作り方のポイントや法則を紹介、それぞれの定番サンドイッチからアイデアを発展させたメニューを提案します。また、定番サンドイッチの法則を元に、オリジナルのサンドイッチを春夏秋冬それぞれの旬の素材を取りいれ、季節のテーマごとに具体的に組みたてるためのポイントをわかりやすく解説、自分だけのオリジナルメニューを開発するためのガイドとして活用できます。美味しく作るためのベーシックなテクニックから素材の知識などが高められる情報が満載です。 |
| 配架場所コード | E003 メディカルオンライン |
| URLアドレス | https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=14629 |
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所蔵1 冊
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1登録番号
9MO011486
配架場所コードメディカルオンライン