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概要
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糀のある豊かな食卓
: electronic bk
誠文堂新光社
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
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利用状況
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詳細
| 登録番号 | 9MO011501 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 糀のある豊かな食卓 : electronic bk |
| 巻 次 | : electronic bk |
| 版表示 | 電子書籍版 |
| 著者名 | かわなべみゆき(著) |
| 出 版 者 | 誠文堂新光社 |
| 出版年月日 | 2018/01 |
| ISBN1 | 9784416917312 |
| 注記 | アクセス:WWWによる 世界でますます注目を浴びる和食ですが、中でも味噌や醤油、米酢などに使われる糀は、Kojiとしてよく知られるようになってきました。本書では、糀生活18年の筆者が米糀で作る、野菜やフルーツを使ったアレンジ甘酒、素材と合わせるだけの簡単な調味料の作り方と応用料理、ドリンクやスイーツなどを紹介しています。和・洋・中華・エスニックと応用ができて、健康作りにも役立つ、米糀の魅力が満載の1冊。また、肉・魚介類・卵・乳製品・白砂糖を一切使用していないため、ベジタリアンやヴィーガンの人たちにも活用でき、English Recipe付きで、Kojiに関心のある外国の人にも読めるレシピ本となっています。 |
| 配架場所コード | E003 メディカルオンライン |
| URLアドレス | https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=14652 |
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所蔵1 冊
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1登録番号
9MO011501
配架場所コードメディカルオンライン