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概要
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絵巻でひろがる食品学
: electronic bk
化学同人
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利用状況
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詳細
| 登録番号 | 9MO008237 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 絵巻でひろがる食品学 : electronic bk |
| 巻 次 | : electronic bk |
| 版表示 | 第1版 |
| 著者名 | 石川伸一(著) 石川繭子(著) |
| 出 版 者 | 化学同人 |
| 出版年月日 | 2023/04 |
| ISBN1 | 9784759820874 |
| 注記 | アクセス:WWWによる 食品学で学ぶ内容を一連の流れとしてとらえ、「絵巻」で表現した、まったく新しいスタイルの入門教科書。食と人間の関わりから、各種食品の特性や成分、機能性にいたるまで、つながりとして理解できる工夫を施した。 |
| 配架場所コード | E003 メディカルオンライン |
| URLアドレス | https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=11048 |
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所蔵1 冊
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1登録番号
9MO008237
配架場所コードメディカルオンライン