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概要
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現代食文化論
建帛社
2024/06/20
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利用状況
予約はありません
詳細
| 登録番号 | 000076034 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 現代食文化論 |
| 著者名 | 小川聖子 野林厚志編著 伊藤有紀 [ほか] 共著 |
| 配架場所コード | 1000 開架書架 |
| 分類記号1 | 383.8 |
| 著者記号 | OG |
| 出 版 者 | 建帛社 |
| 出版年月日 | 2024/06/20 |
| ペ ー ジ | vi, 152p 挿図, 地図 |
| サ イ ズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784767907406 |
| 注記 | その他の共著者: 宇田川妙子, 川野美智代, 杉本雅子, 濵田信吾, 水元芳, 南直人, 八木久美子, 矢島由佳 |
| 件名 | 食生活 |
| 内容細目１ | 食と文化 |
|---|---|
| 内容細目２ | 食文化の概要 |
| 内容細目３ | 食文化の多様性 |
| 内容細目４ | 食文化の伝播と変化 |
| 内容細目５ | グローバル化とローカル化 |
| 内容細目６ | 世界の食文化 |
| 内容細目１ | 西洋の食文化 |
|---|---|
| 内容細目２ | アジア諸地域の食文化 |
| 内容細目３ | 西アジア・中東、アフリカ、中南米、その他の地域の食文化 |
| 内容細目４ | 日本の食文化 |
| 内容細目５ | 日本の食の概要 |
| 内容細目６ | 日本の食文化史 |
| 内容細目１ | 日本食の様式 |
|---|---|
| 内容細目２ | 伝統・郷土料理と現在の日本の食の地域性 |
| 内容細目３ | 食文化の現在と未来 |
| 内容細目４ | 食文化の現在 |
| 内容細目５ | 持続可能性と食の未来 |
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所蔵1 冊
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1登録番号
000076034
分類記号1383.8著者記号保管場所コード閲覧室配架場所コード開架書架