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概要
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ビタミン・ミネラル(電子書籍版)
: electronic bk
丸善出版
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利用状況
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詳細
| 登録番号 | 9MO010950 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | ビタミン・ミネラル(電子書籍版) : electronic bk |
| 巻 次 | : electronic bk |
| 版表示 | 電子書籍版 |
| 著者名 | 公益社団法人日本分析化学会(編) |
| 出 版 者 | 丸善出版 |
| 出版年月日 | 2024/01 |
| ISBN1 | 9784621308899 |
| 注記 | アクセス:WWWによる ビタミンとミネラルはいずれもヒトの生体機能維持に必須の五大栄養素であり、広範な分野でそれらの測定が求められている。本書では、ビタミンとミネラルの分析法を、実務に役立てる観点で詳細に解説。ビタミンの分析では、微生物学的定量法と、高速液体クロマトグラフィー(HPLC)などを用いた一斉分析の手法を説明する。ミネラルの分析では、栄養表示基準に採用されている吸光光度法、原子吸光分析法、誘導結合プラズマ(ICP)発光分析法に加え、ICP 質量分析法をはじめとする様々な高感度・高選択的機器分析法を取り上げた。さらに、生体内ミネラルのケミカルスペシエーションやイメージング、メタロミクスについても詳述する。食品・生体試料の分析に関わる学生・技術者・研究者必携の一冊。 |
| 配架場所コード | E003 メディカルオンライン |
| URLアドレス | https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=14044 |
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所蔵1 冊
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1登録番号
9MO010950
配架場所コードメディカルオンライン