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概要
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47都道府県・こなもの食文化百科(電子書籍版)
: electronic bk
丸善出版
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利用状況
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詳細
| 登録番号 | 9MO011113 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 47都道府県・こなもの食文化百科(電子書籍版) : electronic bk |
| 巻 次 | : electronic bk |
| 版表示 | 電子書籍版 |
| 著者名 | 成瀬宇平(著作) |
| 出 版 者 | 丸善出版 |
| 出版年月日 | 2012/09 |
| ISBN1 | 9784621085530 |
| 注記 | アクセス:WWWによる B級グルメが賑わう今日、"こなもの"の焼きそば、餃子、お好み焼きなどが地域の活性化に一役買うようになっている。"こなもの食品"は、古くから私たちの食生活を助ける、栄養上非常に大切な食品であり、また生活を楽しませる多様な使い方が考えられていました。本書では、全国各地で花開く、そば・うどん、まんじゅうなどの"こなもの"文化を、その加工方法、食べ方、歴史とともに興味深く紹介する。巻末にはお好み焼きマップやB級グルメリストなど資料も充実している。 |
| 配架場所コード | E003 メディカルオンライン |
| URLアドレス | https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail?id=14259 |
所蔵一覧
所蔵1 冊
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1登録番号
9MO011113
配架場所コードメディカルオンライン