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概要
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日本食品成分表 2024八訂 栄養計算ソフト・電子版付
医歯薬出版
2024/02/20
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詳細
| 登録番号 | 000075799 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,叢書名 | 日本食品成分表 2024八訂 栄養計算ソフト・電子版付 |
| 著者名 | 医歯薬出版編 |
| 配架場所コード | 1000 開架書架 |
| 分類記号1 | 498.51 |
| 著者記号 | IS |
| 出 版 者 | 医歯薬出版 |
| 出版年月日 | 2024/02/20 |
| ペ ー ジ | xviii, 285p 挿図 |
| サ イ ズ | 28cm |
| ISBN1 | 9784263701232 |
| 注記 | 文部科学省日本食品標準成分表(八訂)増補2023年準拠 |
| 件名 | 食品成分表 |
| 内容細目１ | 本表 |
|---|---|
| 内容細目２ | 食品成分表の見方 |
| 内容細目３ | 穀類 |
| 内容細目４ | いも及びでん粉類 |
| 内容細目５ | いも類，でん粉・でん粉製品 |
| 内容細目６ | 砂糖及び甘味類 |
| 内容細目１ | 豆類 |
|---|---|
| 内容細目２ | 種実類 |
| 内容細目３ | 野菜類 |
| 内容細目４ | 果実類 |
| 内容細目５ | きのこ類 |
| 内容細目６ | 藻類 |
| 内容細目１ | 魚介類 |
|---|---|
| 内容細目２ | 魚類，貝類，えび・かに類，いか・たこ類，その他，水産練り製品 |
| 内容細目３ | 肉類 |
| 内容細目４ | 畜肉類，鳥肉類，その他 |
| 内容細目５ | 卵類 |
| 内容細目６ | 乳類 |
| 内容細目１ | 牛乳及び乳製品，その他 |
|---|---|
| 内容細目２ | 油脂類 |
| 内容細目３ | 菓子類 |
| 内容細目４ | 和生菓子・和半生菓子類，和干菓子類，菓子パン類，ケーキ・ペストリー類，デザート菓子類，ビスケット類，スナック類，キャンデー類，チョコレート類，果実菓子類，チューインガム類，その他 |
| 内容細目５ | し好飲料類 |
| 内容細目６ | アルコール飲料類，茶類，コーヒー・ココア類，その他 |
| 内容細目１ | 調味料及び香辛料類 |
|---|---|
| 内容細目２ | 調味料類，香辛料類，その他 |
| 内容細目３ | 調理済み流通食品類 |
| 内容細目４ | 和風料理，洋風料理，中国料理，韓国料理 |
| 内容細目５ | 説明・資料 |
| 内容細目６ | 日本食品標準成分表の目的及び性格 |
| 内容細目１ | 目的 |
|---|---|
| 内容細目２ | 性格 |
| 内容細目３ | 経緯 |
| 内容細目４ | 日本食品標準成分表2020年版（八訂）および増補2023年について |
| 内容細目５ | 収載食品 |
| 内容細目６ | 食品群の分類及び配列 |
| 内容細目１ | 収載食品の概要 |
|---|---|
| 内容細目２ | 食品の分類，配列，食品番号 |
| 内容細目３ | 食品名 |
| 内容細目４ | 収載成分項目等 |
| 内容細目５ | 食品成分表2015年版からの変更点 |
| 内容細目６ | 項目及びその配列 |
| 内容細目１ | 廃棄率及び可食部 |
|---|---|
| 内容細目２ | エネルギー |
| 内容細目３ | 一般成分 |
| 内容細目４ | 無機質 |
| 内容細目５ | ビタミン |
| 内容細目６ | 食塩相当量 |
| 内容細目１ | アルコール |
|---|---|
| 内容細目２ | 備考欄 |
| 内容細目３ | 成分識別子 |
| 内容細目４ | 数値の表示方法 |
| 内容細目５ | 「質量（mass）」と「重量（weight）」 |
| 内容細目６ | 食品の調理条件 |
| 内容細目１ | 調理に関する計算式 |
|---|---|
| 内容細目２ | 揚げ物と炒め物の脂質量 |
| 内容細目３ | 水道水 |
| 内容細目４ | 水道水中の無機質 |
| 内容細目５ | 栄養計算の基礎 |
| 内容細目６ | 調味の基本 |
| 内容細目１ | 手ばかりの目安量 |
|---|---|
| 内容細目２ | 日常食品の目安量 |
| 内容細目３ | 日本人の食事摂取基準（2020年版） |
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所蔵1 冊
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1登録番号
000075799
分類記号1498.51著者記号保管場所コード閲覧室配架場所コード開架書架